감미료 스테비아가 인간 장내 미생물군에 미치는 영향에 대한 추가 탐구

2024년 2월 26일

1. 서론

장내 미생물군은 오랫동안 숙주 건강 조절에 기여하는 핵심 요소 중 하나로 여겨져 왔다. 장내 미생물군의 구성이나 질에 어떤 변화가 생기면 숙주에게 생리학적 영향을 미칠 수 있다. 다음의 효과를 확인하기 위해감미료 스테비아(스테비오사이드라고도 함)가 건강한 사람의 장내 미생물군에 미치는 영향을 알아보기 위해, 건강한 참가자들로부터 대변 샘플을 수집했으며, 이들은 하루 두 번 스테비아 감미료 다섯 방울을 섭취하거나 섭취하지 않았다. 16S rRNA 시퀀싱 분석 결과, 스테비아를 12주간 섭취한 후 장내 미생물군에서 대규모 변화는 발견되지 않았으며, 이는 스테비아의 안전성을 시사한다., 스테비아의 안전성을 시사한다.

2. 스테비아 섭취 후 알파 또는 베타 다양성의 유의미한 변화 없음

다음에서 유의미한 차이가 없는 것으로 확인되었다:알파 다양성(관찰된 분류군, 균등성, 섀넌 지수 기준) 및베타 다양성 (PCoA, PERMANOVA, 자카드 지수 기준)은 그룹 간. 그럼에도 불구하고, PCoA 플롯은 x축을 따라 뚜렷한 분리를 보여준다. 또한, 각 그룹의 군집 구성은 시간이 지남에 따라 비교적 균일하고 동등하게 다양하다.

3. 분류군의 상대적 풍부도에서뚜렷한 차이 없음 에서의분류군의 상대적 풍부도

속 수준에서 상대적 풍부도는를대조군과 스테비아 그룹 간에 유사하다. 강, 목, 과 수준의 상대적 풍부도에서는 큰 차이가 관찰되지 않는다. 놀랍게도, 부티리코커스(Butyricoccus)는 유일하게확인된분류군으로, 기준 시점에서 유의미한 차이를 보였지만 스테비아 섭취 12주 후에는 그렇지 않았다. 또한, 콜린셀라(Collinsella)와 알더크루치아(Aldercreutzia)는 기준 시점에서 명확히 다른 두 코프로코커스 종으로 확인되었으며(스테비아 대 대조군 비교 시 하나는 더 높고 하나는 더 낮음), 그러나스테비아 섭취 12주 후에는유의미하게 증가했다.

4. 감미료의 안전 섭취량스테비올 배당체스테비올 배당체

유럽 식품안전청(EFSA)에는 식품 첨가물 및 향료 패널(FAF)이 있으며, 이는 식품 첨가물의 안전성을 평가하고 안전한 사용을 위한 일일 허용 섭취량을 설정하는 역할을 한다. 스테비아 추출물 중 하나인 스테비올 배당체도 FAF에 의해 평가된다. 최신 독성학 시험에 따르면, 이 감미료는 유전독성 및 발암성이 없으며 인간의 생식계나 성장기 어린이에게 부작용이 없다.

전문가 그룹은 스테비올 배당체의 일일 허용 섭취량(ADI)을 체중 1kg당 하루 4mg으로 설정했으며, 이는 미국 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)가 운영하는 식품 첨가물 전문가 위원회(JECFA)가 결정한 수준과 일치한다.

5. 결론

스테비아를 규칙적으로 장기간 섭취해도스테비아 는뚜렷하게인간 장내 미생물군의 구성을 바꾸지n장내 미생물군의 구성을 바꾸지 않는다. 섭취량을 적절히 조절한다면 스테비아는 안전할 수 있다.

참고문헌

Singh G, McBain AJ, McLaughlin JT, Stamataki NS. Consumption of the Non-Nutritive Sweetener Stevia for 12 Weeks Does Not Alter the Composition of the Human Gut Microbiota. Nutrients. 2024;16(2):296. Published 2024 Jan 18. doi:10.3390/nu16020296

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